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La vitamine C ne peut être fabriquée par l'organisme et il faut donc la puiser chaque jour dans l'alimentation.
En cas de stress chronique, elle est intéressante pour diverses raisons:
- Tout d'abord, le stress entraîne une dépense d'énergie qui oblige le corps à brûler plus de calories, ce qui génère automatiquement plus de radicaux libres que contrera la vitamine C, puissant antioxydant.
- Les glandes surrénales renferment aussi des niveaux importants de vitamine C, qui est sur-utilisée en situation de stress et d'anxiété. A haute dose, la vitamine C permet en cas de stress de réduire la sécrétion de cortisol tandis qu'une déficience entraîne une élévation de son taux.
- De plus, la vitamine C élève la vitesse de l'influx nerveux, protège les neurotransmetteurs et améliore la sensibilité des récepteurs aux neurotransmetteurs, soutient les défenses immunitaires et favorise l'absorption du fer.
Quels sont les aliments les plus riches en vitamine C?
Une alimentation équilibrée couvre facilement les besoins en vitamine C, à condition de prendre chaque jour des fruits et légumes frais. Les sources principales sont les agrumes, fraises, cassis, kiwis, poivrons, persil, estragon, fenouil, légumes à feuilles, navets et pommes de terre... Mais attention, car la vitamine C est très sensible à la chaleur (la cuisson détruit une partie de cette vitamine), à la lumière et très sensible à l'air.
En cas d'apport alimentaire insuffisant
Une supplémentation en vitamine C peut être conseillée en situation de stress importante, si l'alimentation ne suffit pas à couvrir les besoins. La vitamine C naturelle et celle de synthèse sont chimiquement identiques, il s'agit d'acide L-ascorbique. Les études ne montrent pas de différence notable concernant leur biodisponibilité et leur activité biologique... mais chez Maniaora, on préfère toujours se tourner vers ce qui est naturel!!! Les apports journaliers recommandés sont de 80 mg.